食品质量与安全

  专业名称：食品质量与安全

  专业代码：082702

  学  制：4年

  学  位：工学学士

01专业简介

食品质量与安全专业创办于2011年，2012年开始招生，于2016年获得学士学位授予权。经过十余年的发展建设，食品质量与安全专业师资力量不断加强，办学条件日益完善，专业围绕食品检验检疫、食品安全监督与管理开展教学与科研，与当地企事业单位紧密合作，实践教学场地丰富，专业教师学历层次高，教学、科研水平实力雄厚，人才培养质量不断提升。2022年，食品质量与安全专业获批通化师范学院一流专业建设点。

02培养目标

标本专业立足通化，面向吉林，辐射全国，培养适应现代食品工业和社会发展需要，热爱祖国，自觉践行社会主义核心价值观，熟练掌握和运用食品质量与安全的专业理论和专业技能，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的应用型高级专门人才。

03核心课程

食品微生物学、仪器分析、食品营养学、食品化学、食品分析与检验、食品分析与检验实验、葡萄酒酿造及品评检验、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品试验设计与统计分析、食品卫生与安全学、食品安全监督管理学、食品安全控制技术。

04优势特色

食品质量与安全专业侧重于食品检测和质量管理。学生除了要学习食品科学基础课程外，还需深入学习食品安全毒理学、食品质量管理学、食品质量检测技术等专业课程，掌握食品质量与安全的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事食品质量与安全检测、质量控制、质量管理、质量认证等方面工作的能力。

05实践活动

专业技能训练、创新创业训练、学科竞赛、专业见习、专业实习、社团活动等。

06就业方向

食品生产企业 、食品检验检测机构、食品安全监管、第三方检测机构。